Tarte Tatin van tomaten

Aantal personen
4 pers.
Bereidingstijd
15 min.
Kooktijd
45 min.
Moeilijkheid
gemakkelijk
Budget

Instructies

1

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de kumato-tomaten in schijven. Verhit de balsamicoazijn met de suiker en laat karamelliseren. Bekleed een taartvorm met een Ø van 20 cm met bakpapier. Leg de tijm, de balsamicosiroop en de kerstomaten in de vorm.

2

Meng de tomatenpuree met de olijfolie en het basilicum. Verdeel dit mengsel en de schijfjes kumato-tomaten over de kerstomaten.

3

Bak 10 min in de oven. Haal de vorm uit de oven en leg het bladerdeeg op de tomaten. Bak opnieuw 25 min. Haal de Tatin uit de oven en laat afkoelen. Keer de taart om op een bord en serveer met mozzarella en enkele blaadjes basilicum.