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Maak de marinade klaar. Meng in een grote kom gember, knoflook, honing, sojasaus, rijstazijn, ketchup en cayennepeper. Voeg de seitanblokjes toe aan de marinade. Meng alles en plaats het minstens 1 uur in de koelkast.
Prik de setain, paprika en ananas afwisselend op de spiesjes.
Grill de brochettes op de barbecue op een middelhoog vuur gedurende 12 tot 14 minuten. Draai ze na 6-7 minuten om.
Serveer met de marinade als saus.
