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Brochettes de cabillaud, vinaigrette aux herbes

Makkelijk
10 min.
15 min.

Bereiding

  1. Faites cuire les oignons, les tranches de courgettes et les pois mange-tout 5 min dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
  2. Piquez successivement l’oignon, les pois mange-tout, le poisson, les courgettes et les tomates sur des brochettes en bois. Salez et poivrez.
  3. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et enduisez-en chaque brochette. Faites cuire les brochettes 10 min sous le gril du four. Saupoudrez-les de piment et servez-les avec la vinaigrette restante.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Petits oignons, coupés en deux
  • Courgette, coupée en deux, puis en tranches épaisses
  • Pois mange-tout 63 g
  • Filets de cabillaud, coupés en dés 300 g
  • Tomates cerises, coupées en deux 75 g
  • Piment rouge, finement émincé
  • Sel, poivre

Pour la vinaigrette:

  • Citron (zeste, jus)
  • Huile d’olive 0.50 el
  • Epices mélange italien 0.50 el
  • Feuilles de basilic, ciselées 5
  • Feuilles d’origan, ciselées
  • Sel