Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Vegetarische burger met geroosterde groenten en mayonaise maison

Makkelijk
20 min.
20 min.

Bereiding

  1. Maak eerst de mayonaise. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Mix alle ingrediënten, behalve de olie, met de mixer op volle kracht. Voeg de olie geleidelijk in een fijn straaltje toe terwijl je blijft mixen, tot de mayonaise dik en stevig is. Zet hem in de koelkast.
  2. Snij de paprika’s in tweeën en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Rooster de paprika’s op de barbecue tot het vel zwart blakert. Doe ze in een diepvrieszak, knoop goed dicht en laat ze zo afkoelen. Verwijder dan het vel. Pel de uien en snij ze net als de courgettes in plakken van ½ cm dik. Giet de olie in een diep bord en kruid met zout en peper. Wentel er de plakken courgette in en rooster ze samen met de plakken ui op de barbecue.
  3. Bak de vegetarische burgers op de barbecue en let erop dat ze niet uitdrogen. Snij de broodjes horizontaal in tweeën, smeer op beide helften mayonaise en verdeel over de onderste helft 2/3 van de basilicumblaadjes, de burgers, de uien, de courgettes en de paprika. Werk af met de rest van het basilicum, sluit de broodjes en dien op.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Rode paprika(’s) 1
  • Rode ui(en) 1
  • Ronde courgette(s), in plakken 1
  • Olijfolie 2 el
  • Vegetarische burgers 2
  • Bruine pistolets 2
  • Handvol vers basilicum 0.50
  • Zout, peper

Voor de mayonaise:

  • Eidooier 0.50
  • Witte wijnazijn 0.50 el
  • Mosterd 0.50 el
  • Snuifje zout, versgemalen peper 0.50
  • Plantaardige olie 350 ml