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Wrap aux courgettes grillées et houmous épicé

Lunch
Doordeweeks
Vegetarisch
Makkelijk
15 min.
10 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220°C. Meng de courgettes met de olijfolie en kruid met zout en peper. Rooster de plakken aan beide kanten in de oven.
  2. Rooster ook de tortilla’s kort aan beide kanten. Smeer op elke tortilla een laagje hummus en bedek dat met staafjes kaas, geroosterde courgette, rucola, ui en tomaat.
  3. Rol de tortilla’s op tot wraps, leg ze in een grillpan en zet ze 5 min in de oven. Dien meteen op.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Courgettes, in lange plakken 1
  • Olijfolie 1el
  • Tortilla’s 2
  • Pittige hummus
  • Plak(ken) jonge gouda, in staafjes 1
  • Rucola 1handvol
  • Rode ui, in ringen 0.50
  • Tomaat(aten), in plakken 1
  • Zout, peper