Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Koude erwtensoep met komkommer en cashewnoten

Soep
Doordeweeks
No-lactose
Makkelijk
5 min.
25 min.

Bereiding

  1. Pel en snipper de ui en fruit hem 3 min in een grote kookpan met een scheutje olijfolie. Snij intussen de komkommer in blokjes. Doe ze samen met de erwten bij de ui en roerbak 2 min mee. Giet er de groentebouillon bij, voeg de helft van de cashewnoten en van de munt toe en breng aan de kook.
  2. Laat de soep 15 à 20 min sudderen, tot de groenten gaar zijn. Mix ze in de blender of met de staafmixer, giet ze door een zeef en voeg het limoensap toe. Giet weer in de pan, zet er het deksel op en zet de soep minstens
  3. Rooster net voor het opdienen de rest van de cashewnoten in een warme pan zonder vetstof. Dien de soep op met de rest van de blaadjes munt en met de geroosterde cashewnoten.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Ui 0.33
  • Olijfolie
  • Komkommer 0.33
  • Doperwten 75g
  • Groentebouillon 300ml
  • Cashewnoten (ongezouten) 30g
  • Een paar blaadjes munt
  • Limoensap 0.17

Nutritionele informatie

181 kcal

12 g vetten

11 g koolhydraten

2,4 g suikers

3,9 g vezels

6,6 g eiwitten