Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Lente-minestrone

Voorgerecht
Soep
Doordeweeks
Vegetarisch
Makkelijk
10 min.
30 min.

Bereiding

  1. Verwarm de olijfolie in een kookpot. Fruit de ui, de knoflook en de selder 10 min op een zacht vuur, tot ze zacht zijn. Voeg de aardappelen toe en driekwart van de asperges, van de erwten en van de tuinbonen. Strooi er ook de Parmezaan bij en laat 5 min sudderen.
  2. Giet er de bouillon bij , breng aan de kook en laat 20 min sudderen tot de groenten heel zacht zijn en uit elkaar vallen. Voeg de rest van de asperges, erwten en tuinbonen en alle sluimererwten toe en laat nog 6 à 8 min sudderen op een zacht vuur.
  3. Zet de minestrone van het vuur, voeg de gehakte peterselie en basilicum toe en dien de soep op, bestrooid met blaadjes basilicum en een draai van de pepermolen.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Olijfolie 1.5el
  • Ui, fijngesnipperd 0.50
  • Teentjes knoflook, geperst 1
  • Takken selder, gesnipperd 1.5
  • Dikke aardappel, in kleine blokjes 0.50
  • Groene asperges, in plakjes 200g
  • Sluimererwten, in stukjes 150g
  • Diepvries-tuinbonen, ontdooid 100g
  • Geraspte Parmezaan 60g
  • Groente- of kippenbouillon 0.50l
  • Diepvrieserwtjes, ontdooid 125g
  • Handvol platte peterselie en basilicum, grof gehakt + enkele blaadjes voor de afwerking 0.50
  • Versgemalen zwarte peper