Close

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Sandwich met gegrilde groenten en kikkererwten

Makkelijk
10 min.
15 min.

Bereiding

  1. Meng alle ingrediënten voor de marinade en laat de plakken aubergine er 15 min in trekken. Gril de plakken koolraap en aubergine in de grillpan en hou apart.
  2. Spoel de kikkererwten en roer er de olijfolie, het komijnpoeder, de koriander, de kerstomaatjes, rode ui en rucola onder. Kruid met zout en peper. Schep grondig door elkaar en besprenkel met citroensap.
  3. Bedek de sneden brood met een laagje van het kikkererwtenmengsel en leg daarop de gegrilde groenten. Werk af met plukjes verse koriander.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Aubergine, in dunne plakken 0.50
  • Koolrapen, in dunne plakken 1
  • Klein blik kikkererwten 0.50
  • Olijfolie 1 el
  • Komijnpoeder 0.50 tl
  • Gedroogde koriander 0.50 tl
  • Kerstomaatjes gehalveerd 60 g
  • Rode ui, in kleine dobbelsteentjes 0.50
  • Rucola 75 g
  • Citroen (sap) 0.25
  • Dikke sneden brood 2
  • Verse koriander
  • Zout, peper

Voor de marinade:

  • Teentje(s) knoflook, geperst 1
  • Olijfolie 2 el
  • Balsamicoazijn 1 el