Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Frisse pastasalade

Hoofdgerecht
Doordeweeks
Vegetarisch
Makkelijk
30 min.
40 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 150°C. Leg de tomaten in een ovenschaal, giet er 2 el olijfolie en een scheutje honing over en kruid met zout en peper. Strooi er de knoflook en de rozemarijnblaadjes bij en laat 40 min konfijten in de oven.
  2. Maak intussen de pesto. Mix d aarvoor de pistaches met de knoflook, de olijfolie, de rucola en het basilicum (hou een paar blaadjes apart voor de afwerking). Kruid met zout en peper en voeg eventueel een beetje water toe als de pesto iets te dik zou zijn.
  3. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat goed uitlekken en schep door de pesto. Dien de pasta op met per bord een halve bol mozzarella en gekonfijte tomaatjes. Werk af met de extra pistaches en blaadjes rucola en basilicum.

Pasta en mozzarella zijn de perfecte combinatie voor een heerlijk frisse salade! Het is een  gerecht boordevol smaak dat je in een bokaal kunt meenemen, als lunch of voor een picknick. Ook lekker bij de barbecue!

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Voor de pasta

  • Korte pasta, bv. penne 250g
  • Bollen mozzarella Carrefour Bio 1
  • Troskerstomaten 125g
  • Olijfolie
  • Scheutje honing 0.50
  • Teentjes knoflook, fijn gesnipperd 1
  • Takje rozemarijn, blaadjes afgeplukt
  • Zout
  • Peper

Voor de pesto met pistaches

  • Gedopte pistaches + een beetje extra 25g
  • Teentje knoflook
  • Olijfolie
  • Rucola + een beetje extra 25g
  • Bosje basilicum 0.50
  • Zout
  • Peper

Nutritionele informatie

884 kcal

35,4 g vetten

102,9 g koolhydraten

17,9 g suikers

8,2 g vezels

32,9 g eiwitten