Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Linguine met biet, balsamicoazijn, champignons en geitenkaas

Makkelijk
10 min.
30 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de bieten en snij ze in stukken. Besprenkel ze met olijfolie en kruid met zout, peper en tijm. Rooster ongeveer 30 min in de oven. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitlekken.
  2. Snij de champignons in plakjes. Laat de boter smelten in een pan en bak de champignons goudbruin. Pers er de knoflook over en laat nog even bakken. Schep uit de pan en zet apart. Giet de rest van de olijfolie in de pan en bak de plakken aubergine goudbruin. Zet ze opzij. Blus de pan met de balsamicoazijn en voeg de honing en de chilivlokken toe. Zet de pan weer op het vuur en laat nog 5 minuten sudderen.
  3. Leg de pasta, de champignons en de aubergine mee in de pan en meng alles goed. Haal de biet uit de oven, snij ze in plakken en meng ze ook door de pasta. Verdeel over de borden en bestrooi met verkruimelde geitenkaas en plukjes verse oregano.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Rode bieten 2
  • Olijfolie 2 el
  • Takjes tijm 2
  • Linguine 250 g
  • Champignons 250 g
  • Boter 1 el
  • Teentjes knoflook 2
  • Olijfolie 1 el
  • Aubergine, in plakken 0.50
  • Balsamicoazijn 100 ml
  • Honing 0.50 el
  • Chilivlokken 0.50 el
  • Geitenkaas 125 g
  • Verse oregano
  • Zout, peper