Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Pasta met pesto van rucola en munt met ricotta en kerstomaatjes

Hoofdgerecht
Doordeweeks
Vegetarisch
Makkelijk
5 min.
15 min.

Bereiding

  1. Kook de pasta beetgaar in een grotere pan lichtgezouten water.
  2. Fruit de ui en de knoflook glazig in olijfolie. Deglaceer met de witte wijn en laat inkoken. Voeg de tomaatjes toe, kruid met zout en peper en laat 10 min sudderen.
  3. Mix intussen alle ingrediënten voor de pesto tot een gladde pasta, of gebruik kant-en-klare pesto van Carrefour. Kruid de pesto met zout en peper, schep hem onder de pasta, voeg de ricotta toe en werk af met takjes rucola. 
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Linguine 250g
  • Ui, gepeld en gesnipperd 0.50
  • Teentje knoflook, gepeld en heel fijn gesnipperd 0.50
  • Olijfolie
  • Droge witte wijn 40ml
  • Gele kerstomaatjes 75g
  • Ricotta 50g
  • Rucola 25g

Voor de pesto:

  • Rucola 25g
  • Munt 25g
  • Parmezaan, geraspt 35g
  • Olijfolie
  • Pijnboompitten 25g
  • Teentje knoflook 0.25
  • Zout, peper