Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Makkelijk
10 min.
30 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Maak alle groenten schoon en snij ze in blokjes van ongeveer 2 cm. Leg ze in een ovenschaal. Pers er de knoflook boven en kruid met de Italiaanse kruiden. Meng goed en rooster 30 min in de oven. Schep tussendoor geregeld om.
  2. Voor de peterseliepesto: rooster  de noten goudbruin in een pan zonder vetstof. Mix ze samen met de knoflook en de olijfolie in de blender. Voeg de peterselie, de Parmezaan en indien nodig nog een scheutje olijfolie toe en mix opnieuw.
  3. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat ze uitlekken. Haal de groenten uit de oven, schep ze onder de pasta en dien op met de peterseliepesto.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Gele courgette 0.50
  • Groene courgette 0.50
  • Rode paprika 0.50
  • Gele paprika 0.50
  • Rode ui(en) 1
  • Teentje(s) knoflook 1
  • Gedroogde Italiaanse kruiden 0.50 el
  • Volkoren penne 250 g
  • Olijfolie
  • Zout, peper

Voor de peterseliepesto:

  • Walnoten (of hazelnoten, pijnboompitten, of een mix) 50 g
  • Teentje(s) knoflook 1
  • Scheutje olijfolie 0.50
  • Bosje platte peterselie 0.50
  • Parmezaan, fijn geraspt 10 g