Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Tagliatelle, oeuf poché, lardons et légumes verts

Hoofdgerecht
Doordeweeks
Klassiek
Makkelijk
10 min.
20 min.

Bereiding

  1. Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij. Verhit de olie en de boter in een braadpan en bak de spekblokjes goudbruin. Kook de boontjes 10 min in een pan gezouten water. Giet ze af en zet ze opzij.
  2. Breng een pan water aan de kook en giet er een flinke scheut azijn bij. Zet het vuur lager en hou het water tot net onder het kookpunt. Maak met behulp van een lepel een draaikolkje in het water. Breek een ei voorzichtig in een schaaltje en laat het in de draaikolk glijden. Doe hetzelfde met de andere eieren en pocheer ze zo 2 à 3 min.
  3. Schep de eieren met een schuimspaan uit het water. Meng de pasta met de spekjes en de boontjes en verdeel over de borden. Leg op elk bord een ei en strooi er lente-ui, peterselie en vers geraspte Parmezaan over.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Tagliatelle 250g
  • Olijfolie 1el
  • Klontje boter 0.50
  • Gerookte spekblokjes 125g
  • Groene boontjes 125g
  • Eieren 2
  • Lente-ui, heel fijn gesnipperd 2el
  • Takjes peterselie 2
  • Zout en versgemalen peper
  • Parmezaan (blok) 100g
  • Azijn