Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Middelmatig
10 min.
15 min.

Bereiding

  1. Maak eerst het deeg: los de gist op in het lauwe water. Meng in een grote kom de bloem met de suiker. Maak een kuiltje in het midden en giet er het gistmengsel in. Roer voorzichtig en meng geleidelijk meer bloem door het water tot je een deegbal krijgt. Kneed die tot een glad deeg. Voeg het zout en olijfolie toe en kneed verder tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en het deeg elastisch is. Plakt het nog, meng er dan nog een beetje bloem onder. Bedek de kom met plasticfolie en laat 1 u rijzen op een warme plek.
  2. Rol het deeg vervolgens op het met bloem bestoven werkvlak uit tot een pizzabodem en verdeel er de bessen, de plakken venkel, de rode ui en de gorgonzola over. Bestrooi met tijmblaadjes, besprenkel met een scheutje olijfolie en kruid met zout en peper. 
  3. Verhit de barbecue zo heet mogelijk, met gesloten deksel. Als hij goed heet is, open dan het deksel en verstuif wat olie op het rooster. Laat de pizza voorzichtig maar snel op het rooster glijden, boven de directe hitte. Sluit het deksel en laat 3 à 5 min bakken. Controleer of de deegranden mooi knapperig gebakken (en lichtjes verbrand) zijn en de kaas gesmolten is. Laat een paar minuten rusten en besprenkel de pizza met de honing en bestrooi met plukjes dille of venkelgroen.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Braambessen en bosbessen 150 g
  • Venkelknol, in dunne plakjes (met de mandoline) 0.50
  • Rode ui, in dunne ringen (met de mandoline) 0.50
  • Gorgonzola 125 g
  • Verse tijmblaadjes 1 el
  • Olijfolie
  • Honing 1 el
  • Dille of het venkelgroen
  • Zout, peper

Voor het deeg:

  • Verse gist 5.5 g
  • Lauw water 150 ml
  • Bloem 250 g
  • Suiker 7.5 g
  • Oijfolie
  • Zout 7.5 g

Nutritionele informatie

796 kcal

24,7 g vetten

111,6 g koolhydraten

23,6 g suikers

10,9 g vezels

26,1 g eiwitten