Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Quiche betterave, potiron, oignon rouge et fromage de chèvre

Hoofdgerecht
Doordeweeks
Vegetarisch
Makkelijk
10 min.
100 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de bieten en kruid ze met zout en peper. Verpak ze  apart in aluminiumfolie en bak ze 50 à 60 min in de oven tot ze gaar zijn. Zet 25 min voor het eind van hun baktijd ook de blokjes pompoen in de oven. Haal beide groenten uit de oven,  schil de bieten en snij het vruchtvlees in blokjes.
  2. Verhit de olijfolie in een kookpan en fruit de ui zachtjes. Voeg de rode wijn en de suiker toe en laat sudderen tot de uien gaar zijn. Zet het vuur dan hoger en laat kort karamelliseren.
  3. Leg het deeg open in een taartvorm. Verdeel de biet, pompoen, ui en de geitenkaas over de bodem. Klop de eieren los met de room en de peterselie en giet uit over de quiche. Bak 40  min in de oven.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Rode bieten 1
  • Pompoen, in blokjes 0.25
  • Olijfolie 1el
  • Rode ui, in dunne ringen 0.50
  • Rode wijn 1el
  • Suiker 0.50
  • Rol kant-en-klaar bladerdeeg 0.50
  • Geitenkaas 100g
  • Eieren 2
  • Room 75ml
  • Peterselie, gesnipperd 1el
  • Zeezout, zwarte peper 0.25el

Nutritionele informatie

Per portie

  • 251 kcal
  • 14,4 g vetten
  • 22,4 g koolhydraten, waarvan
  • 4,7 g suikers
  • 2,8 g vezels
  • 6 g eiwitten