Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Risotto met mosselen en kerstomaten

Hoofdgerecht
Doordeweeks
Klassiek
Makkelijk
15 min.
25 min.

Bereiding

  1. Kook de mosselen in een bodempje water in een grote kookpot. Laat uitlekken en bewaar het kookvocht. Haal de mosselen uit de schelpen. Leng het kookvocht aan met water tot je 1 liter vloeistof hebt. Voeg de visbouillon toe en breng aan de kook.
  2. Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit de sjalot en de look. Voeg de rijst toe en laat sudderen. Bevochtig met de wijn. Voeg de bouillon in kleine hoeveelheden toe en laat de rijst telkens het vocht volledig opnemen.
  3. Op het einde van de gaartijd voeg je de citroenzeste, de peterselie, de kerstomaten, de mosselen en de kaas toe. Kruid met peper en zout, versier met munt en dien onmiddellijk op.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Mosselen, schoongemaakt 0.75kg
  • Visbouillon 250ml
  • Olijfolie
  • Sjalot, gesnipperd 0.50
  • Teentjes look, gesnipper 1
  • Risottorijst 150g
  • Droge witte wijn 50ml
  • Citroen (zeste) 1
  • Platte peterselie, gesnipperd 1el
  • Kerstomaten, doormidden gesneden 50g
  • Snuifje geraspte parmezaan 0.50
  • Enkele muntblaadjes
  • Peper, zout