Close

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Geroosterde zoete aardappelen met korianderchutney en gemengd tomatenslaatje

Makkelijk
15 min.
25 min.

Bereiding

  1. Verhit de barbecue. Schil de zoete aardappelen en snij ze in de lengte in plakken van 5 mm dik. Besprenkel met olijfolie en kruid met zout. Leg ze op het rooster, sluit de barbecue en gril 3 à 6 min per kant (afhankelijk van de hitte).
  2. Snij alle tomaten in plakjes en leg ze op een schaal. Rooster de pompoenpitten in een pan zonder vetstof. Schik de zoete aardappel op de tomaten, verkruimel er de feta over en bestrooi met de pompoenpitten en korianderblaadjes.
  3. Meng alle ingrediënten voor de dressing en kruid naar smaak. Doe alle ingrediënten voor de chutney in de blender en mix. Dien de aardappelen en tomaten op met de dressing en de koriander-
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Voor de aardappelen

  • Zoete aardappelen 0.5 kg
  • Olijfolie 2 el
  • Mix van tomaten in diverse formaten en kleuren 0.50
  • Pompoenpitten 50 g
  • Feta 75 g
  • Korianderblaadjes
  • Zout

Voor de korianderchutney

  • Verse koriander, fijngehakt 25
  • Geraspte limoenzeste 0.50 tl
  • Geraspte citroen 0.50 el
  • Citroensap 0.25
  • Huile d'olive 15 ml
  • Zout, peper

Voor de pikante dressing

  • Volle Griekse yoghurt 100 à 125 g
  • Sriracha saus 1/2 à 1 tl
  • Zout, zwarte peper

Nutritionele informatie

725 kcal

51 g vetten

46 g koolhydraten

20 g suikers

10 g vezels

17 g eiwitten