Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Kippenballetjes met citroenzeste, dragon en slaatje van lentegroenten

Makkelijk
15 min.
20 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voorop180°C.Verhit een braadpan, doe er een beetje olijfolie in en fruit de sjalot en de knoflook glazig. Doe er de pepertjes bij en roer kort.
  2. Meng het gehakt met de dragon,de citroenzeste en de gebakken groenten. Voeg het ei en het paneermeel toe en meng goed. Bevochtig je handen en rol balletjes van dit mengsel. Bak ze aan in olijfolie, leg ze in een ovenschaal en bak nog 20 min in de oven.
  3. Maak intussen het slaatje.Spoelde blaadjes spinazie, kervel en de kruiden. Blancheer de groene boontjes 6 min in licht gezouten water, giet ze af en spoel ze meteen onder koud water. Snij de radijzen in plakjes. Meng de dille met de kervel, de boontjes en de oregano en verdeel de salade over vier bowls. Voeg de plakjes radijs toe. Meng de yoghurt met de koriander en kruid met zout en peper. Dien het slaatje op met de kippenballetjes en de korianderdressing.

peterselie, bieslook... Dien op met tabouleh.

Voor een vegetarische versie vervang je de lamskoteletten door een andere bron van eiwitten, zoals quorn.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Voor de balletjes

  • Sjalot(ten) fijngesnipperd 1
  • Teentje knoflook fijngesnipperd 0.50
  • Pepertjes, zonder zaadjes en fijngehakt 1
  • Kippengehakt 0.50 kg
  • Dragon fijngehakt 13 g
  • Citroen zeste 2.5
  • Ei, licht losgeklopt 1
  • Paneermeel 50 g

Voor de dressing

  • Volle Yoghurt 100
  • Koriander 10 g

Voor de dressing

  • Jonge spinazieblaadjes 100 g
  • Kervel 50 g
  • Een paar takjes verse oregano
  • Bosje dille 0.50
  • Pak schoongemaakte groene boontjes (500g) 0.50
  • Bosje radijzen 0.50

Nutritionele informatie

887 kcal

46,8 g vetten

28,3 g koolhydraten

7,5 g suikers

9,5 g vezels

81,8 g eiwitten