Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Salade van gegrilde asperges met eieren en tijmvinaigrette

Lunch
Hoofdgerecht
Doordeweeks
Zonder gluten
Vegetarisch
Makkelijk
15 min.
15 min.

Bereiding

  1. Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette tot een smeuïg mengsel en kruid met peper.
  2. Schil de witte asperges, snij de onderkant van alle asperges weg en kook ze beetgaar in licht gezouten water. Giet ze af en spoel ze meteen onder koud water. Besprenkel ze met olijfolie en gril ze goudbruin op de barbecue. Kruid ze met zout en peper. 
  3. Breng de veldsla op smaak met 1/3 van de vinaigrette en verdeel over 4 borden. Leg er de gehalveerde hardgekookte eieren en de asperges bij. Strooi er Parmezaanschilfers en pistaches over en dien op met de rest van de vinaigrette.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Bussel groene asperges 0.50
  • Bussel witte asperges 0.50
  • Hardgekookte eieren 2
  • Veldsla 50g
  • Parmezaanschilfers 25g
  • Ongezouten pistaches, gehakt 20g
  • Olijfolie
  • Zout, peper

Voor de vinaigrette:

  • Verse tijmblaadjes 1.5el
  • Yoghurt 40ml
  • Citroen (sap) 1el
  • Mayonaise 0.50el
  • Zonnebloemolie 1el
  • Peper