Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Salade van gegrilde groenten met bulgur en feta

Makkelijk
15 min.
40 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de zoete aardappel, snij hem in blokjes en leg ze in een ovenschaal. Was de venkel, snij hem in reepjes en leg ze in een tweede ovenschaal.
  2. Besprenkel de zoete aardappel en de venkel met telkens 1 el honing en 1 el olijfolie. Kruid met zout en peper en rooster 35 à 40 min in de oven. Meng de tahin met het water en zet opzij.
  3. Kook de bulgur gaar in water en laat uitlekken. Meng 1 el olijfolie met het kerriepoeder en besprenkel hier de kikkererwten mee. Meng goed. Schep de bulgur in een kom, voeg de kikkererwten toe en schik er de gegrilde zoete aardappel en venkel op. Werk af met peterselie, een beetje gedroogd fruit, de feta en de tahindressing.

Voor extra smaak kun je de bulgur koken in groentebouillon. Neem altijd het dubbele volume water of bouillon van de bulgur.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Voor de groenten

  • Zoete bio aardappel 0.50
  • Bio venkelknol 0.50
  • Bio honing 1 el
  • Bio olijfolie 1.5 el
  • Bio bulgur 50 g
  • Kerriepoeder 0.50 tl
  • Bio feta 0.25
  • Bio kikkererwten, gespoeld en uitgelekt 2 el
  • Peterselie, fijngehakt
  • Zakje bio borrelmix met gedroogd fruit 0.50
  • Zout
  • Peper

Voor de dressing

  • Bio tahin 1.5 el
  • Warm water 1.5 el

Nutritionele informatie

517 kcal

25,2 g vetten

53,1 g koolhydraten

20,4 g suikers

8,3 g vezels

15,1 g eiwitten