Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Salade van geroosterde aubergine, linzen en pijnboompitten

Makkelijk
20 min.
15 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220 ° C. Giet 1 l koud water en de linzen in een kookpan. Breng dit aan de kook en laat 10 min koken. Giet ze af en zet aan de kant.
  2. Snijd de aubergines in grote blokjes. Leg ze op een ovenplaat bedekt met bakpapier, doe er olijfolie over, zout en peper. Rooster ze 15 min op 220°C
  3. Doe 100 ml olijfolie in een maatbeker, doe er de peterselie, de koriander, het pepertje, het knoflookteentje, het sap van de citroen, zout en peper erbij. Mix alles met een staafmixer.
  4. Breng de linzen op smaak met enkele lepels van de gekruide olijfolie. Doe er de aubergines en de gebrande pijnboompitten bij. Kruid naar smaak met de saus. Eet ze warm en geniet ervan.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Groene linzen (kooktijd 10 min) 100 g
  • Aubergines 2
  • Bosje peterselie 1
  • Bosje koriander 1
  • Knoflookteentje 1
  • Sap van een citroen 0.50
  • Pepertje 0.50
  • Olijfolie 110 ml
  • Zout
  • Peper