Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Aspergegratin met gerookte zalm

Hoofdgerecht
Doordeweeks
Klassiek
Makkelijk
15 min.
35 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel alle asperges, snij van de witte asperges de houtige onderkant weg en schil ze met een dunschiller. Snij ze in stukken en laat ze 5 min koken in licht gezouten water. Voeg dan de groene asperges toe en laat nog 5 min koken. Laat uitlekken en spoel onder koud water. Zet apart.
  2. Laat de ui licht kleuren in een nootje boter, giet er de wijn bij en laat inkoken. Voeg de bouillon en de room toe en laat 3 min koken. Kruid met zout, peper en nootmuskaat.
  3. Schik de asperges en de zalm in een beboterde ovenschaal, giet er de saus over en bestrooi met mozzarella. Zet 15 à 20 min in de oven. Werk af met de tijm.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Witte asperges 250g
  • Groene asperges 250g
  • Ui, gesnipperd 0.50
  • Boter
  • Witte wijn 50ml
  • Groentebouillon 50ml
  • Vloeibare room 75ml
  • Nootmuskaat
  • Gerookte zalm, in reepjes 100g
  • Mozzarella, geraspt 75g
  • Enkele takjes verse tijm
  • Zout, peper