Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Gemarineerde scampi met citrusvinaigrette

Voorgerecht
Lunch
Doordeweeks
No-lactose
Makkelijk
15 min.
15 min.

Bereiding

  1. Snij de komkommer in de lengte in dunne plakken. Snij de venkel in dunne plakken, de ui in dunne ringen en de rabarber en asperges in kleine blokjes. Meng al deze groenten en werk af met de dille en plakjes radijs.
  2. Meng de honing met de sojasaus en de knoflook. Laat de scampi 15 min marineren in de helft van deze marinade. Roer alle ingrediënten van de vinaigrette door elkaar en breng hiermee de salade op smaak.
  3. Bak de scampi kort in hete olijfolie, giet er de rest van de marinade bij en laat nog 1 min verder bakken. Dien op met de salade.

Gepureerde komkommer kan de olie in een vinaigrette gedeeltelijk vervangen. Erg lekker met verse kruiden, vooral munt.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Schoongemaakte rauwe scampi 0.50kg
  • Olijfolie 1el

Voor de marinade

  • Honing 50ml
  • Sojasaus 37.5ml
  • Teentjes knoflook, fijngesnipperd 1

Voor de salade

  • Komkommer 0.25
  • Venkelknol 0.50
  • Rode ui 0.50
  • Stengel rabarber 0.50
  • Bussel groene asperges 0.50
  • Dille, fijngesnipperd 2el
  • Radijs, fijngesnijd 3

Voor de vinaigrette

  • geraspte zeste en sap van citroen 0.50
  • Geraspte zeste van sinaasappel 0.50
  • Olijfolie 40ml

Nutritionele informatie

611 kcal

25,8 g vetten

28,2 g koolhydraten

26 g suikers

6,3 g vezels

63,2 g eiwitten