Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Makkelijk
10 min.
25 min.

Bereiding

  1. Maak eerst de waterkerssaus: spoel de waterkers en dep de blaadjes droog. Maak de prei schoon en snipper hem in ringen. Schil de aardappel en snij hem in dobbelsteentjes. Blancheer de waterkers in gezouten water. Spoel met een af onder koud water, laat uitlekken en zet opzij. Laat de boter smelten en bak de blokjes aardappel en de ringetjes prei. Zet onder in koud water, voeg het bouillonblokje toe en laat 20 min sudderen. Voeg dan de waterkers toe en mix glad. Hou de saus warm.
  2. Maak de waterkerspuree: snipper het bosje waterkers en voeg toe aan de puree, samen met de zure room. Meng goed en kruid met zout en peper. 
  3. Snij de vis in stukken, spoel ze en dep ze droog. Meng de komijn onder het paneermeel in een bord. Rol de vis eerst door het losgeklopte ei en dan door het paneermeel. Verhit 2 el olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en bak de stukken vis goudbruin op een hoog vuur, 6 min aan elke kant. Dien de vis op met de waterkerssaus en de puree en werk af met enkele blaadjes veldsla en jonge spinazie. 
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Witte vis,vers of diepgevroren en ontdooid 300 g
  • Snuifje komijnpoeder 1
  • Paneermeel 3 el
  • Ei, losgeklopt 1
  • Olijfolie
  • Enkele blaadjes veldsla en jonge spinazie

Voor de waterkerssaus:

  • Bosje(s) waterkers 1
  • Prei 0.50
  • Aardappel 1
  • Boter 10 g
  • Kippenbouillonblokje 0.50

Voor de waterkerspuree:

  • Aardappelpuree 400 g
  • Bosje waterkers 0.50
  • Zure room 50 g
  • Zout, peper