Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Gravlax in een dille-jasje

Aperitiefhapje
Voorgerecht
Doordeweeks
Klassiek
Makkelijk
10 min.

Bereiding

  1. Leg de zalm met de velkant naar beneden in een grote schaal. Bedek hem volledig met een laagje gehakte dille.
  2. Meng het zeezout met de korianderzaadjes, roze bessen en de suiker. Strooi dit mengsel in een dun laagje over de volledige zalm en laat 8 à 10 u (of een nacht) rusten in de koelkast.
  3. Bereid pas net voor het opdienen de saus, door de wijnazijn op te kloppen met de mosterd, de honing, de olijfolie en de zure room. Verwijder aan het eind van de rusttijd de zoutlaag van de zalm, maar laat de dille gedeeltelijk zitten. Snij de vis in dikke plakken en schik ze op een serveerschaal. Dien op met de saus in een kommetje erbij.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Zalmfilet met vel 0.75kg
  • Bosjes verse dille, grof gehakt 1
  • Grof zeezout 0.50kg
  • Korianderzaadjes 5g
  • Roze peperbessen 10g
  • Suiker 1el

Voor de saus:

  • Wijnazijn 1el
  • Mosterd 0.50tl
  • Honing 0.50el
  • Olijf olie 50ml
  • Zure room 50el