Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Heilbot met pompelmoes en kappertjes

Hoofdgerecht
Doordeweeks
Klassiek
Makkelijk
10 min.
15 min.

Bereiding

  1. Kruid de visfilets met zout en peper en wentel ze kort door de bloem. Schud er de overtollige bloem af. Laat 20 g boter smelten in een braadpan en bak de vis aan beide kanten goudbruin. Zet apart.
  2. Laat de rest van de boter smelten au bain-marie. Schep er met een schuimspaan het schuim telkens weer af. Verhit de volledig geklaarde boter in een pan en fruit er de schil van citroen en pompelmoes in.
  3. Voeg de kappertjes en de peterselie toe en roer er ook het citroen- en pompelmoessap door. Schil de pompelmoezen à vif en snij de partjes van tussen de vliesjes. Dien de vis op met de saus en de partjes pompelmoes. Geef er aardappelpuree met knoflook en sla bij.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Heilbotfilets (elk 220 g) 2
  • Bloem
  • Gezouten boter 60
  • Citroen, geraspte schil en sap 0.50
  • Roze pompelmoes, geraspte schil en sap 0.50
  • Kappertjes 2el
  • Peterselie, heel fijn gehakt 2el
  • Roze pompelmoes(zen) 1
  • Zeezout, peper