Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Makkelijk
10 min.
15 min.

Bereiding

  1. Maak de pesto door 80 g rucola, 60 g parmezaan, 60 g pijnboompitten en het gepelde lookteentje te mixen. Voeg daarna de olijfolie en het citroensap toe, kruid met peper en zout en mix opnieuw.
  2. Schil de aardappelen en kook ze in ruim gezouten water. Pureer en meng met de melk en de pesto tot een gladde massa.
  3. Snij de kabeljauwfilets in 6 gelijke stukken, haal door de bloem, kruid met peper en zout. Verhit wat olie in een pan en bak de kabeljauwstukken goudbruin aan beide kanten. Maak een salade van de rest van de rucola, de geroosterde pijnboompitten en de halfgedroogde tomaten, voeg 1 el olijfolie en 1 el balsamicoazijn toe, kruid met peper en zout. Serveer de kabeljauw met de pestopuree en de rucolasalade.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Rucola 80 g
  • Parmezaan 30 g
  • Pijnboompitten 40 g
  • Teentje look 0.50
  • Olijfolie 50 ml
  • Citroen (sap) 0.25
  • Bloemige aardappelen 400 g
  • Melk 50 ml
  • Kabeljauw 300 g
  • Bloem 0.50 el
  • Bokaaltje halfgedroogde tomaten 0.50
  • Balsamicoazijn 0.5 el
  • Peper, grof zeezout