Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Lotte met een korstje van bacon en pecannoten, met ratatouille en puree

Makkelijk
20 min.
25 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de aardappelen gaar in een pan gezouten water, giet ze af en stamp ze met de boter en de melk tot puree. Kruid met nootmuskaat, zout en peper.
  2. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de blokjes aubergine, courgette en paprika. Voeg de ui en de knoflook toe en laat nog heel even bakken. Leg het kruidentuiltje in de pan en giet er de tomatensaus bij. Kruid met zout en peper en laat 10 min sudderen op een zacht vuur.
  3. Mix alle ingrediënten voor het korstje. Leg de lottefilets in een ovenschaal en giet er de witte wijn bij. Bestrooi met tijm en kruid met zout en peper. Bedek elke visfilet met een laagje van het notenmengsel en bak 15 à 20 min in de oven. Dien de vis op met de ratatouille en de puree.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Zacht kokende aardappelen 0.50 kg
  • Boter 20 g
  • Warme melk 35 ml
  • Lottefilet, in 4 porties 250
  • Witte wijn 50 ml
  • Verse tijm, gesnipperd 0.50 el
  • Nootmuskaat
  • Olijfolie
  • Zout, peper

Voor het korstje

  • Boter 25 g
  • Spekblokjes, gebakken 50 g
  • Mosterd 0.50 tl
  • Honing 0.50 tl
  • Pecannoten 25 g

Voor de ratatouille

  • Olijfolie
  • Aubergine, in blokjes 0.50
  • Courgette, in blokjes 0.50
  • Rode paprika, in blokjes 0.50
  • Ui, fijngesnipperd 0.50
  • Teentje knoflook 0.50
  • Kruidentuiltje (tijm, laurier en peterselie) 0.50
  • Tomatensaus 100 ml