Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Ragoût de bœuf façon rogan josh

Hoofdgerecht
Doordeweeks
Zonder gluten
Makkelijk
20 min.
120 min.

Bereiding

  1. Schil de gember, pel de knoflook en hak beide fijn. Meng ze met de kurkuma, zwarte peper en yoghurt. Smeer dit mengsel rondom op het vlees en laat 2 u tot een nacht marineren in de koelkast.
  2. Snij de rode uien in grove ringen, haal de zaadjes uit de pepertjes en snipper het vruchtvlees. Doe de uien, de pepertjes en de koriander in de blender en mix grof. Verhit een braadpan op een matig vuur, doe er alle droge specerijen in (kruidnagel, komijn, koriander, paprikapoeder en chilivlokken) en laat al roerend bakken tot het mengsel gaat geuren. Doe dit mengsel in de vijzel en maal heel fijn.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Gember 2.5cm
  • Teentes knoflook 4
  • Gemalen kurkuma 0.50tl
  • Yoghurt 2el
  • Runderragout 0.50kg
  • Rode uien 1.5
  • Rode pepertjes 2
  • Verse koriander 10g
  • Kruidnagels 1.5
  • Komijnzaadjes 0.25el
  • Korianderzaadjes 0.50el
  • Paprikapoeder 1tl
  • Snuifje gedroogde chilivlokken 1
  • Kokosnootolie 1el
  • Blik tomatenpuree (400 g) 0.50
  • Rode paprika(’s) 1
  • Pompoen 0.25
  • Kaneelstokje 1
  • Handvol kerstomaatjes 0.50
  • Gemalen zwarte peper 0.50tl