Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Makkelijk
15 min.
30 min.

Bereiding

  1. Maak de prei schoon en snij het wit in stukken van 2 cm. Schil de aardappelen en snij in stukken van gelijke grootte. Pel de ui en de look en hak fijn. Fruit de look en de ui in een klontje boter zonder te laten kleuren. Voeg de aardappelen en een glas water toe. Laat 15 minuten sudderen op een zacht vuur.
  2. Voeg de prei bij de aardappelen en laat nog 15 min verder koken. Haal het deksel van de pot en laat het kookvocht verdampen.
  3. Maak ondertussen de kalfsvleesballetjes. Hak hiervoor de sjalotten en de salie fijn. Mix het gehakt met het broodkruim. Voeg er de sjalotten en de salie bij. Kruid het gehakt met peper en zout. Maak afgeplatte balletjes van het gehakt. Bak de balletjes in een klontje boter. Hou de kalfsvleesballetjes warm. Deglaceer de pan met witte wijn. Klop de jus op met een klontje verse boter.
  4. Plet de groenten met de boter. Kruid de stoemp met peper, zout en nootmuskaat. Dien de stoemp op met de balletjes en de saus.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • bundel prei 0.50
  • Aardappelen 0.5 kg
  • Boter 50 g
  • Ui 0.50
  • Teentjes look 1
  • Nootmuskaat

Voor de balletjes

  • Kalfsgehakt 375 g
  • Broodkruim 25
  • Boter 15 g
  • Sjalotten 1
  • Blaadjes salie 2
  • Glas witte wijn 0.50
  • Zout, peper