Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.

Télécharger Chrome

Chrome
Safari
Firefox

Varkenshaasje met gebakken appel, peer, vijgen en honing

Name: Varkenshaasje met gebakken appel, peer, vijgen en honing
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: belge
Ingredients: varkenshaasje; peer Conférence; peer Doyenné; appel Jazz; appel Pink Lady; appel Jonagold; bruin bier; boter; takjes verse tijm; vijgen; citroen; vloeibare honing; mosterd; peper; zout

Belgisch

Vlees

Hoofdgerecht

Doordeweeks

Klassiek

Makkelijk

35 min.

25 min.

Bereiding

Schil de appels en peren en snij ze in blokjes van 1 op 1 cm. Overgiet met het sap van 1 citroen. Was de vijgen en snij ze in 4.
Wrijf het vlees in met een mengsel van mosterd en tijm. Bak het vlees goudbruin aan beide zijden en kruid naar smaak met peper en zout. Voeg een half flesje bruin bier toe. Breng tot aan het kookpunt. Zet dan het deksel op de pan en laat nog 25 min. sudderen op zacht vuur.
Laat in een pan de boter met de honing smelten. Voeg de stukjes appel en peer toe en bak ongeveer 3 min. Roer om. Voeg vervolgens de stukjes vijg toe en bak nog 1 min.