Close

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Côtelettes de porc d’Antan en croûte de miel et noix, sauce pomme-moutarde

Makkelijk
15 min.
40 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voorop 170°C. Kook de wortelen en de aardappelen gaar in water. Meng de kaneel, de nootmuskaat, de gehakte noten, de honing en de olie. Kruid de koteletten met zout en peper en smeer ze in met het specerijenmengsel. Leg het vlees in een ovenschaal en bak 15 min in de oven. 
  2. Maak intussen de saus: fruit in een braadpan de ui in een klontje boter. Voeg de appelblokjes toe en bak ze 5 min. Giet er het appelsap en de bouillon bij en breng aan de kook. Laat 5 min sudderen, mix de saus en giet ze door een zeef. Roer er de mosterd door en kruid naar smaak met zout en peper. 
  3. Bak de aardappelen en de wortelen kort in boter. Strooi er de peterselie over en kruid met zout en peper. Dien op bij de koteletten, die je nappeert met de saus. 
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Grote wortel(en), in plakjes 1
  • Aardappelen, gehalveerd 300 g
  • Kaneelpoeder 0.50 tl
  • Nootmuskaat 1 tl
  • Pecannoten, gehakt 50 g
  • Honing 1 el
  • Olijfolie 2 el
  • Koteletten Varkensvlees van Weleer Kwaliteitsketen Carrefour 2
  • Boter
  • Gesnipperde peterselie 0.50 el
  • Zout, peper

Voor de saus:

  • Boter
  • Ui, fijngesnipperd 0.50
  • Zure appel(en), geschild en in kleine blokjes 1
  • Appelsap 150 ml
  • Kippenbouillon-blokje 0.50
  • Mosterd 1 tl