Close

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Makkelijk
175 min.
60 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 150°C. Beboter een ronde cakevorm en bedek met vetvrij papier. Mix de koekjes fi jn met het amandelpoeder en de gesmolten boter. Giet de mengeling op de bodem van de cakevorm. Zet op een koele plek. 
  2. Meng de plattekaas met de suiker tot een smeuïg mengsel. Voeg de eieren, de extra dooier, het citroensap en de geraspte citroenzeste toe. Doe er het vanille-extract en de zure room bij. Giet het mengsel over de koekjesbodem en zet 1 u in de oven. Draai de oven uit en laat de cake in de oven afkoelen. Zet hem vervolgens 2 u in de koelkast.
  3. Voor de coulis: pureer de frambozen en haal ze door een zeef. Verwarm het citroensap samen met het water en de suiker, ot het wat stroperig wordt. Laat afkoelen en voeg er dan het frambozensap aan toe. Verdeel de rode vruchten over de cake en giet er de coulis overheen. Werk af met de geraspte limoenzeste.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Zandkoekjes 80 g
  • Speculaas 80 g
  • Amandelpoeder 50 g
  • Zachte boter, gesmolten 70 g
  • Plattekaas, op kamertemperatuur 400 g
  • Suiker 180 g
  • Eieren + 1 dooier 4
  • Citroen (sap + zeste geraspt) 1
  • Vanille-extract 1 tl
  • Zure room 400 g
  • Rode vruchten 300 g

Voor de coulis:

  • Frambozen 200 g
  • Citroen (sap) 0.50
  • Water 100 ml
  • Poedersuiker 2 el