Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Makkelijk
35 min.
75 min.

Bereiding

  1. Voor de bereiding van de peren: meng het water, de suiker, het citroensap en de specerijen en breng het geheel aan de kook. Als de mengeling kookt, doe je er de zorgvuldig geschilde peren bij en laat je het een twintigtal minuten sudderen (de peer dient soepel te zijn). Bewaar minstens 12u koel op siroop.
  2. Voor de meringues: klop het eiwit tot sneeuw met het citroensap. Als het goed schuimig wordt, voeg je geleidelijk de suiker toe en klop je totdat het deeg dikker wordt en er paarlemoerachtig uitziet. Voeg al kloppend de gezeefde maïszetmeel toe.
  3. Voor de slagroom: klop de room tot zachte slagroom met de suiker en bewaar koel.
  4. Voor de warme chocolade: breng de melk en de room aan de kook en giet over de fijngestampte chocolade. Laat enkele ogenblikken smelten en meng goed.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Voor de peren

  • Kleine rijpe maar vaste peren 2
  • suiker 50 g
  • Vanillestokje 0.25
  • Water 250 ml
  • Sap van een citroen 0.25 el
  • Kaneel volgens smaak

Voor de meringues

  • Eiwitten 2
  • Witte suiker 105 g
  • Maïszetmeel 0.5 el
  • Sap van een citroen 0.25

Voor de slagroom

  • Volle room 10 cl.
  • poedersuiker 10 g

Voor de warme chocolade

  • Zwarte chocolade, 70% cacao 75 g
  • Volle melk 62.5 g
  • Volle room 62.5 g