Close

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Peren in bladerdeeg met tarwesalade en yoghurtsaus

Makkelijk
15 min.
105 min.

Bereiding

  1. Schil de peren maar laat het steeltje zitten. Snij de onderkant bij, zodat ze mooi rechtop kunnen staan. Doe de suiker in een kookpan met de witte wijn, 400 ml water, de kaneelstokjes en de sinaasappelzeste. Breng gedurende 3 min aan de kook, tot de suiker is opgelost. Zet de peren in de pan en laat op een zacht vuur 15 min sudderen. Haal de peren uit het kookvocht, breng dat opnieuw aan de kook en laat 10 à 15 min inkoken tot een stroop. Laat afkoelen.
  2. Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het deeg uit en snij het in reepjes van 1 cm breed. Giet de stroop over de peren en wikkel ze dan in de reepjes deeg. Borstel daar het losgeklopte ei over en bestrooi met suiker. Bak 20 à 25 min in de oven.
  3. Meng alle ingrediënten voor de yoghurtsaus. Kook de tarwe volgens de aanwij zingen op de verpakking en laat uitlekken. Meng met de kruiden en het citroensap en breng op smaak met olij folie, zout en peper. Serveer de peren met de stroop, de tarwesalade en de yoghurtsaus.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Durondeau peren 3
  • Suiker 150 g
  • Droge witte wijn 250 ml
  • Kaneelstokjes 1
  • Sinaasappel, zeste 0.50
  • Portie bladerdeeg 0.50
  • Ei, losgeklopt 1
  • Suiker 1 el

Voor de yoghurtsaus:

  • Yoghurt 2 el
  • Mayonaise 2 el
  • Olijfolie 1 el
  • Zout, peper

Voor de tarwesalade:

  • Tarwekorrels Ebly 125 g
  • Bosje bieslook, gesnipperd 0.50
  • Bosje peterselie, gesnipperd 0.50
  • Citroen (sap) 0.50
  • Olijfolie
  • Zout, peper