Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Gevulde aardappelen

Hoofdgerecht
Feest
Klassiek
Makkelijk
10 min.
50 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Was de aardappelen en kook 10 min. Laat uitlekken en pak in met aluminiumfolie en leg op de indirecte bakzone van de barbecue of bak 50 min in de oven. 
  2. Voor de tapenade: maak de bieten schoon en schik op een bakplaat bedekt met bakpapier. Rooster de bieten 50 min in de oven zonder ze af te dekken, totdat een mes er vlot ingaat. Laat ze afkoelen. Schil de bieten en mix tot een gladde puree, samen met de look, het pepertje, de yoghurt, de ahornsiroop, de olijfolie en 1 tl zout. Proef en kruid bij indien nodig. 
  3. Haal de aardappelen uit de oven of van de barbecue, maak een inkeping zonder volledig door te snijden om de aardappelen te kunnen vullen. Vul met de bietentapenade, zure room, uiringetjes, kervel, garnalen en enkele kapperappels.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Bloemige aardappelen (type Bintje, Bildstar) van 150-200 g 2

Voor de bietentapenade:

  • Rode bieten van gemiddelde grootte 2
  • Teentjes look, gesnipperd 1
  • Klein rood pepertje, ontpit en gesnipperd 0.50
  • Yoghurt op z’n Grieks 125g
  • Ahornsiroop 0.75el
  • Olijfolie 1.5el
  • Zout

Voor de vulling:

  • Zure room 60g
  • Lente-uien, in fijne ringen 1
  • Kervel 40g
  • Grijze gepelde garnalen 50g
  • Kapperappels 25g