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Velouté van aardpeer

Aperitiefhapje
Feest
Klassiek
Makkelijk
15 min.
15 min.

Bereiding

  1. Kook de aardpeerblokjes 15 min. in wat melk.
  2. Voeg de room en een klontje boter toe. Mix tot een romig geheel. Breng op smaak met zout.
  3. Verdeel de soep over kleine glaasjes. Besprenkel met grof gemalen peper.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Aardpeer, gepeld en in blokjes 75g
  • Melk 100ml
  • Room 100ml
  • Boter 10g
  • Zout, peper van de molen