Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Panna cotta met geitenkaas en paddenstoelen

Voorbereiding 20 min.
Kook 20 min.
Staande tijd 180 min.
Moelijkheid Makkelijk
recipebox

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week
Voorbereiding 20 min.
Kook 20 min.
Staande tijd 180 min.
Moelijkheid Makkelijk
recipebox

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week
  1. Laat de gelatine weken in een kommetje koud water. Breng de room aan de kook in een kookpan. Leg er de geitenkaas in en laat al roerend smelten. Kruid met zout, peper en nootmuskaat. Knijp de gelatine uit en laat oplossen in het roommengsel. Giet de mengeling in 4 schaaltjes of glazen en zet minstens 3 u in de koelkast.

  2. Haal de panna cotta net voor het serveren uit de koelkast. Leg de rucola in een mengkom en breng op smaak met olijfolie, de azijn, zout en peper. Schep om en verdeel over de borden. Zet op elk bord 1 panna cotta. Snij met behulp van een uitsteekvorm sterren uit het brood en bak ze kort goudbruin in een pan met wat olijfolie. Leg de sterren op de rucola.

  3. Verhit de olijfolie op een hoog vuur in een braadpan en bak de knoflook en de paddenstoelen. Blus met de sojasaus en kruid met versgemalen zwarte peper. Verdeel de paddenstoelen over de panna cotta en serveer meteen.

    Tip Zero Waste: Paddenstoelen over? Meng ze de volgende dag onder roerei (en een klein beetje truffelolie) voor een feestelijk ontbijt.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 218 kcal
Vetten 15 g
koolhydraten 14 g
waarvan suikers 2.2 g
vezels 1.1 g
Eiwitten 5.5 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen
  • Blaadjes gelatine 1.50
  • Room 30% VG 150 ml
  • Geitenkaas 75 g
  • Nootmuskaat 0.50 snuifje
  • Paddenstoelen “Herfstmengeling” 100 g
  • Rucola 22.50 g
  • Olijfolie 1.50 el
  • Ciderazijn 0.50 el
  • Sneden brood 4
  • Teentje knoflook, fijngehakt 0.50
  • Sojasaus 1 el
  • Zout
  • Versgemalen zwarte peper
  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen
  • Blaadjes gelatine 1.50
  • Room 30% VG 150 ml
  • Geitenkaas 75 g
  • Nootmuskaat 0.50 snuifje
  • Paddenstoelen “Herfstmengeling” 100 g
  • Rucola 22.50 g
  • Olijfolie 1.50 el
  • Ciderazijn 0.50 el
  • Sneden brood 4
  • Teentje knoflook, fijngehakt 0.50
  • Sojasaus 1 el
  • Zout
  • Versgemalen zwarte peper