Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Makkelijk
15 min.
35 min.

Bereiding

  1. Snij de courgette in de lengte in flinterdunne plakken, besprenkel ze royaal met olijfolie en gril ze kort. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
  2. Fruit de sjalot en de knoflook in een scheutje warme olie. Voeg de rijst toe, schep om en laat even fruiten. Blus met de witte wijn en laat de alcohol verdampen. Giet er de hete bouillon bij en laat onder geregeld omscheppen sudderen. Breng op smaak met truffelolie, Parmezaan en peper.
  3. Bak intussen de champignons in hun geheel in hete olie, kruid ze met zout en peper en voeg ze toe aan de risotto. Leg een ronde serveerring op de borden en bekleed de wand met plakken courgette. Vul op met risotto en verwijder dan heel voorzichtig de serveerring. Werk af met rucola en gehakte hazelnoten.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Courgette 0.50
  • Sjalot, gesnipperd 0.50
  • Teentje knoflook, gesnipperd 0.50
  • Risottorijst 150 g
  • Glas witte wijn 0.50
  • Groentebouillon 0.50 l
  • Truffelolie 0.50 tl
  • Parmezaan
  • Champignons 100 g
  • Rucola
  • Hazelnoten, gehakt
  • Olijfolie
  • Zout, peper