Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Gegratineerde oesters met spinazie en botersaus

Aperitiefhapje
Feest
Vegetarisch
Makkelijk
10 min.
5 min.

Bereiding

  1. Open de oesters (bewaar de schelpen) en vang het vocht op in een kookpan. Verwarm het en pocheer de oesters 1 min in hun eigen nat. Schep ze uit de pan en laat afkoelen. Zeef het vocht en breng aan de kook met de champagne en de sjalot. Laat tot 2 el inkoken.
  2. Verhit de room met de stukjes boter in een pannetje op een hoog vuur en klop op. Voeg de ingekookte jus van de oesters toe en klop verder tot een romige saus.
  3. Was en droog de schelpen van de oesters. Blancheer elk blaadje spinazie apart en rol in elk blad een oester. Leg elke oester weer in een schelp. Schep er saus over en laat 2 min gratineren onder een hete grill. Dien meteen op.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Oesters 5
  • Champagne of cava 75ml
  • Sjalot, gesnipperd 0.50
  • Room 0.50el
  • Boter in vlokjes 35g
  • Spinazieblaadjes 5