Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Glaasje avocadosoep met grijze garnalen

Aperitiefhapje
Feest
Klassiek
Makkelijk
10 min.

Bereiding

  1. Schil de avocado’s en snij het vruchtvlees in blokjes. Hak de knoflook en de sjalot grof. Mix de blokjes avocado fijn met de look, de sjalot, het sap van 1 limoen, de peterselie (hou een beetje apart voor de afwerking) en de Cayennepeper.
  2. Giet er de bouillon en de zure room bij en mix kort. Zet de soep 30 min in de koelkast. Meng de garnalen met het sap van de halve limoen, 2 el olijfolie, zout en peper.
  3. Maak nu de peterselie-olie: mix het halve bosje peterselie fijn. Giet er al mixend de olie in een fijn straaltje bij . Zeef dit mengsel. Verdeel de avocadosoep over glaasjes, druppel er peterselie-olie bij en werk af met de grijze garnalen en een plukje peterselie.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Avocado's 1.5
  • Teentje knoflook 0.50
  • Sjalot 0.50
  • Limoen 0.25
  • Bosje bladpeterselie 0.50
  • Snuifje Cayennepeper 0.50
  • Groentebouillon 300ml
  • Zure room 50ml
  • Gepelde grijze garnalen 100g
  • Olijfolie 1el
  • Zout en peper

Voor de peterselie-olie

  • Olijfolie van zeer goede kwaliteit 25ml
  • Bosje peterselie 0.25

Nutritionele informatie

Per portie

  • 542 kcal
  • 48,9 g vetten
  • 4,9 g gkoolhydraten
  • 3,6 g suikers
  • 8,4 g vezels
  • 16,3 g eiwitten