Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Middelmatig
25 min.
15 min.

Bereiding

  1. Voor de tomatenparfait: stoof de helft van de ui, de look en de tomaten in olijfolie. Voeg het water, het 1/2 bouillonblokje en de peper toe. Mix en voeg het geweekte gelatineblaadje toe. Los het helemaal op en laat afkoelen. Klop de room op en voeg toe aan de tomaten. Kruid met peper en zout. Verdeel over de glaasjes en zet in de koelkast.
  2. Snij de forelfilets in stukjes. Kook de rest van de ui 5 min. in de wijn en laat afkoelen. Voeg het citroensap, de kervel en de peterselie toe. Voeg de forel toe en laat 1 u marineren in de koelkast.

  3. Schep de forel op de parfaits en garneer met een schijfje citroen en een takje kervel.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Ui, fijngehakt 0.50
  • Teentje knoflook, fijngehakt 0.50
  • Gedroogde tomaten, fijngehakt 50 g
  • Olijfolie
  • Water 50 ml
  • Blokje kippenbouillon light 0.25
  • Peper
  • Gelatineblaadje 0.50
  • Room 50 ml
  • Gerookte forelfilets 1
  • Droge witte wijn 50 ml
  • Ui, fijngehakt 0.25
  • Citroen (sap) 0.25
  • Peterselie, fijngehakt
  • Kervel, fijngehakt 0.50 el
  • Peper