Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Makkelijk
15 min.
5 min.

Bereiding

  1. Mix de jeneverbessen met de olie fijn. Klop de balsalmicoazijn op met het sinaasappelsap, de zeste en de jeneverbessenmoes. Hou van deze dressing 1 el apart voor het vlees en zet de rest opzij.
  2. Snij de bieten met de mandoline in dunne plakjes en leg ze in een schaal met 2 el van de dressing. Smeer het vlees in met de apart gehouden el dressing en schroei het rondom dicht in een braadpan. Zet de pan van het vuur en laat het vlees afkoelen.
  3. Snij het vlees in dunne plakjes. Verdeel de biet over de borden, leg er plakjes vlees bij, bestrooi met de gehakte hazelnoten, de groentekiemen, bieslook en braambessen en schep er de dressing bij.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Jeneverbessen 2
  • Olijfolie 12.5 ml
  • Witte balsamicoazijn 0.25 el
  • Sinaasappel (geraspte zeste) 0.50
  • Sinaasappel (sap) 0.25
  • Bietjes in verschillende kleuren 50 g
  • Reefillet 125 g
  • Hazelnoten, geroosterd en gehakt 15 g
  • Bieslook, gesnipperd 0.50
  • Handvol kiemen van biet en rucola, gemengd 0.25
  • Braambessen, in 2 gesneden 25 g