Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Fazantfilets met pancetta, spruitjes en champignons

Hoofdgerecht
Feest
Klassiek
Makkelijk
20 min.
30 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Verpak elke fazantfilet in twee plakjes pancetta. Laat de boter smelten in een braadpan en bak de filets rondom goudbruin. Haal het vlees uit de pan.
  2. Fruit de selderij, de champignons en de spruitjes met de tijm en de bloem 5 min in de pan van het vlees op een matig vuur. Schep geregeld om en kruid met zout en peper.
  3. Blus met de sherry en laat die verdampen. Giet er de room bij en breng aan de kook. Leg de fazantfilets in een ovenschaal, voeg de groenten en de saus toe, dek de pan af met aluminiumfolie en bak 20 min in de oven. Dien de filets op genappeerd met de groenten in saus en geef er kroketjes bij.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Fazantfilets 2
  • Plakjes pancetta 4
  • Boter 15g
  • Takken selderij, in blokjes 1
  • Champignons 75g
  • Spruitjes, gehalveerd 75g
  • Takjes tijm 2
  • Bloem 0.50el
  • Sherry 50ml
  • Vole room 100ml