Mijn mandje Sluiten

Niet toegevoegd

Dit product is niet beschikbaar in de geselecteerde winkel. Gelieve een ander product te kiezen of uw winkel te wijzigen.

Carrefour

Mijn mandje Sluiten

Niet toegevoegd

Dit product is niet beschikbaar in de geselecteerde winkel. Gelieve een ander product te kiezen of uw winkel te wijzigen.

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.

Télécharger Chrome

Chrome
Safari
Firefox

Hert Wellington

Name: Hert Wellington
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Ui, fijngesnipperd; Olijfolie; Champignons, fijngehakt; Teentjes knoflook, geperst; Bosje bladpeterselie, fijngehakt; Snede zacht wit brood, geweekt in melk; Hertgebraad, grof gehakt; Dijonmosterd; Appel, geschild en geraspt; Eiren; eidooier; Portie bladerdeeg; Verse tijm; Peper; Zout

Vlees

Hoofdgerecht

Feest

Weekend

Voorbereiding 15 min.

Kook 50 min.

Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 15 min.

Kook 50 min.

Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Verhit de olijfolie in een braadpan en fruit de ui glazig. Voeg de champignons toe, en bak ze 5 à 7 min al roerend op een matig vuur. Voeg de knoflook en de peterselie toe en laat kort meebakken. Kruid met zout en peper en hou warm. Meng in een kom het uitgeknepen brood met het hertenvlees, de mosterd en de geraspte appel. Doe deze bereiding bij de champignons en voeg 2 losgeklopte eieren toe. Kruid met zout en peper en meng tot een homogene massa.
Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit op het werkvlak. Vorm een cilinder van het hertenmengsel en leg die in het midden van het bladerdeeg. Plooi dat rond de vulling zodat die helemaal verpakt is. Las de uiteinden van het deeg zorgvuldig dicht met behulp van een beetje water. Maak met een scherp mes 3 insnijdingen in het deeg zodat de stoom kan ontsnappen. Klop de eidooier los en borstel over het deeg. Bak 40 min in de oven.
Bestrooi met tijm en serveer met een rucolasalade erbij.