Appel-perentaart op grootmoeders wijze

Name: Appel-perentaart op grootmoeders wijze
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: belge
Ingredients: Kruimeldeeg; Amandelpoeder; Jonagold-appelen, geschild en in kleine blokjes; Durondeau-peer, geschild en in kleine blokjes; Citroen; Zachte boter; Kristalsuiker; Eidooiers; Water; Abrikozenconfituur; Bloemsuiker

Belgisch

Gebak

Nagerecht

Klassiek

Traditie

Weekend

Vegetarisch

Voorbereiding 15 min.

Kook 35 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Voorbereiding 15 min.

Kook 35 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Vorm eerst de taartbodem: rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak. Beboter een springvorm van 18 cm diameter en bestuif met bloem. Bekleed met het deeg, snij het teveel weg, prik het deeg in met een vork en bestrooi met het amandelpoeder.
Maak nu de vulling. Verwarm de oven voor op 180°C. Besprenkel de blokjes appel en peer met het citroensap. Laat de boter met de suiker smelten in een pannetje. Zet van het vuur, laat tot lauw afkoelen en roer er dan de eidooiers onder. Meng goed en giet in een grote schaal. Schep er de blokjes appel en peer onder en giet deze bereiding over de taartbodem. Bak 20 à 25 min in de oven.
Verwarm in een pannetje het water en de confituur, laat kort koken en zeef. Haal de taart uit de vorm en strijk er het confituurmengsel over. Bestrooi tot slot met bloemsuiker.

Door een taart te napperen met abrikozenconfituur, doe je het gebak glanzen zonder de smaak te veranderen. Bovendien zorg je er zo voor dat het fruit niet oxideert of uitdroogt.

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Energy	255 kcal
Vetten	13 g
koolhydraten	32 g
waarvan suikers	21 g
vezels	1,8 g
Eiwitten	3,2 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Voor de taartbodem

Kruimeldeeg 0.33
Amandelpoeder 0.67 el

Voor de vulling

Jonagold-appelen, geschild en in kleine blokjes 0.67
Durondeau-peer, geschild en in kleine blokjes 0.33
Citroen 0.17
Zachte boter 13 g
Kristalsuiker 20 g
Eidooiers 0.67

Voor de afwerking

Water 0.33 el
Abrikozenconfituur 0.67 el
Bloemsuiker 0.67 el

Voor de taartbodem

Kruimeldeeg 0.33
Amandelpoeder 0.67 el

Voor de vulling

Jonagold-appelen, geschild en in kleine blokjes 0.67
Durondeau-peer, geschild en in kleine blokjes 0.33
Citroen 0.17
Zachte boter 13 g
Kristalsuiker 20 g
Eidooiers 0.67

Voor de afwerking

Water 0.33 el
Abrikozenconfituur 0.67 el
Bloemsuiker 0.67 el

Appel-perentaart op grootmoeders wijze

Appel-perentaart op grootmoeders wijze

Disponible dans la box du

Bereiding

Disponible dans la box du

Bereiding

Voor de taartbodem

Voor de vulling

Voor de afwerking

Voor de taartbodem

Voor de vulling

Voor de afwerking

{{shortDescription}}