Bloemkoolvelouté

Name: Bloemkoolvelouté
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Olijfolie; Grote ui, gesnipperd; Tenen knoflook, geperst; Bloemkool, in roosjes; Groentebouillon; Room; Grijze garnalen; Peper en zout; Gesnipperde ui; Volledige tenen knoflook; Olijfolie; Peper en zout

Groenten

Voorgerecht

Lunch

Soep

Weekend

Vegetarisch

Voorbereiding 10 min.

Kook 35 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Voorbereiding 10 min.

Kook 35 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Verhit de olijfolie in een stoofpot. Fruit de ui en de knoflook op een zacht vuur. Giet er de bloemkoolroosjes bij en laat 5 min bakken. Breng op smaak met peper en zout.
Giet de bouillon over de groenten, zet het deksel op de pot en laat 20 à 30 min sudderen.

De soep is te vloeibaar ? Haal het deksel van de pot en laat indikken op een laag vuur.
Mix de soep met de room tot een zachte velouté. Kruid bij indien nodig. Bestrooi met de rest van de geroosterde bloemkoolroosjes en enkele grijze garnalen.

Om je bloemkool-velouté te pimpen Je kan ook soep maken van geroosterde groenten ! De gekaramelliseerde bloemkoolroosjes zullen een nog intensere smaak geven. Schik de bloemkoolroosjes, de ui en de volledige tenen knoflook op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout. Rooster 20 min in de oven op 190 °C. Pel de tenen knoflook en mix ze samen met de groenten, de bouillon en de room tot een zijdezachte soep.

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Energie	187 kcal
Vetten	14 g
koolhydraten	5,9 g
waarvan suikers	5,5 g
vezels	5,8 g
Eiwitten	5,6 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Olijfolie 0.5 el
Grote ui, gesnipperd 0.5
Tenen knoflook, geperst 1.5
Bloemkool, in roosjes 0.5
Groentebouillon 0.5 l
Room 100 ml
Grijze garnalen 4 el
Peper en zout

Om je recept te pimpen

Gesnipperde ui 0.5
Volledige tenen knoflook 1.5
Olijfolie
Peper en zout

Olijfolie 0.5 el
Grote ui, gesnipperd 0.5
Tenen knoflook, geperst 1.5
Bloemkool, in roosjes 0.5
Groentebouillon 0.5 l
Room 100 ml
Grijze garnalen 4 el
Peper en zout

Om je recept te pimpen

Gesnipperde ui 0.5
Volledige tenen knoflook 1.5
Olijfolie
Peper en zout

Bloemkoolvelouté

Bloemkoolvelouté

Disponible dans la box du

Bereiding

Disponible dans la box du

Bereiding

Om je recept te pimpen

Om je recept te pimpen

{{shortDescription}}