Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Penne met balletjes en jonge spinazie

Penne met balletjes en jonge spinazie

Voorbereiding 20 min.
Kook 60 min.
Moelijkheid Makkelijk
recipebox

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week
Voorbereiding 20 min.
Kook 60 min.
Moelijkheid Makkelijk
recipebox

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

1x koken, 2x eten
Tijd sparen met meal prepping

Je kan dit recept perfect klaarmaken voor 1 maaltijd. Je kan ook heel wat tijd sparen door 1x te koken voor 2 dagen. Dan worden de smaken des te intenser. Verdubbel gewoon alle ingrediënten en gebruik de ene helft voor deze Penne met balletjes en jonge spinazie. De volgende dag tover je met de andere helft in geen tijd een nieuw origineel recept op tafel, zoals een wereldse Shaksuka met gehaktballetjes.

Ontdek hier de andere recepten van 1x koken, 2x eten

  1. Voor de balletjes in tomatensaus: 

    Verwarm de oven voor op 180°C.

  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng in een kom alle ingrediënten voor de balletjes, rol er balletjes van en leg ze op de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bak 20 à 30 min in de oven.

    Tip Rol balletjes van min of meer dezelfde grootte, zo worden ze gelijkmatig gaar. In de oven kan je een grotere hoeveelheid tegelijk bakken dan in de pan.
  3. Maak intussen de saus. Verhit 2 el olijfolie in een kookpan en fruit de uien. Blus met de rode wijn en voeg alle andere ingrediënten voor de saus toe. Kruid met zout en peper en laat afgedekt 15 min sudderen. Verwijder de tijm.

  4. Voor de penne : 

    Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de pasta beetgaar in een ruime pan gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg helemaal op het einde de spinazie toe.

    Kook de pasta 2 minuten minder lang dan aan- gegeven op de verpakking, hij wordt nog verder gaar in de oven.
  5. Giet de pasta en spinazie af en meng met de helft van de balletjes en de tomatensaus. Voeg ook de helft van het basilicum toe.

  6. Giet alles in een ovenschaal en strooi er de halve tomaten en de mozzarella over. Bak 15 min in de oven, of tot de kaas gesmolten is. Bestrooi met de rest van het basilicum.

Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 1319 kcal
Vetten 63 g
koolhydraten 113 g
waarvan suikers 22 g
vezels 11 g
Eiwitten 65 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen

Voor de balletjes

  • Gemengd gehakt (rund/varken) 400 g
  • Eieren, losgeklopt 0.5
  • Paneermeel 15 g
  • Teentjes knoflook, geperst 0.5
  • Sjalotten, fijngehakt 0.5
  • Gedroogde oregano 0.5 el
  • Chilivlokken 0.5 snuifje
  • Zout
  • Peper

Voor de saus

  • Olijfolie
  • Uien, fijngehakt 0.5
  • Rode wijn 50 ml
  • Passata 0.5 l
  • Enkele takjes tijm
  • Paprikapoeder 0.5 tl
  • Chilivlokken 0.5 snuifje
  • Suiker 1 tl
  • Zout
  • Zwarte peper

Voor de penne

  • Penne 250 g
  • Jonge spinazie 100 g
  • Kerstomaten, gehalveerd 125 g
  • Mozzarella, geraspt 75 g
  • Basilicumblaadjes, fijngehakt 7.5 g
  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen

Voor de balletjes

  • Gemengd gehakt (rund/varken) 400 g
  • Eieren, losgeklopt 0.5
  • Paneermeel 15 g
  • Teentjes knoflook, geperst 0.5
  • Sjalotten, fijngehakt 0.5
  • Gedroogde oregano 0.5 el
  • Chilivlokken 0.5 snuifje
  • Zout
  • Peper

Voor de saus

  • Olijfolie
  • Uien, fijngehakt 0.5
  • Rode wijn 50 ml
  • Passata 0.5 l
  • Enkele takjes tijm
  • Paprikapoeder 0.5 tl
  • Chilivlokken 0.5 snuifje
  • Suiker 1 tl
  • Zout
  • Zwarte peper

Voor de penne

  • Penne 250 g
  • Jonge spinazie 100 g
  • Kerstomaten, gehalveerd 125 g
  • Mozzarella, geraspt 75 g
  • Basilicumblaadjes, fijngehakt 7.5 g