Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Taart met frambozen, banketbakkersroom en pistache-pralin

Taart met frambozen, banketbakkersroom en pistache-pralin

Voorbereiding 15 min.
Kook 29 min.
Moelijkheid Makkelijk
recipebox

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week
Voorbereiding 15 min.
Kook 29 min.
Moelijkheid Makkelijk
recipebox

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week
  1. Maak eerst de room. Klop in een schaaltje de eidooiers witschuimig met 75 g van de suiker. Roer er het maïszetmeel onder. Splijt het vanillestokje en schraap er het merg uit. Leg het stokje en de merg in de melk en verwarm die op een laag vuur. Giet er het eimengsel bij en zet terug op een laag vuur. Blijf voortdurend kloppen tot het mengsel indikt. Zet de pan opzij tot ze wat afgekoeld is, dek af met plasticfolie en laat volledig afkoelen.

  2. Rol het deeg uit en bekleed er een ronde taartvorm van 20 cm diameter mee. Bedek de bodem met bakparels en bak zo 20 min in de voorverwarmde oven op 170°C. Laat intussen voor de pralin de rest van de suiker in een bodempje water smelten op een matig vuur. Leg de pistaches in deze karamel. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel er de pistaches met karamel over. Laat afkoelen.

  3. Klop de slagroom stijf en spatel voorzichtig door de banketbakkersroom. Nappeer hiermee de taartbodem en schik de frambozen over het hele oppervlak. Bestrooi met de limoenzeste. Plet de pistaches grof in de vijzel en strooi ze over de taart. Werk net voor het serveren af met bloemsuiker.

    Dit dessert is ook heerlijk met braambessen, bosbessen of rode bessen.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 648 kcal
Vetten 35 g
koolhydraten 68 g
waarvan suikers 47 g
vezels 8.3 g
Eiwitten 11 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 6Personen

Opgelet, deze taart maak je het best voor 6 personen

  • Eidooiers 1
  • Rietsuiker 50 g
  • Maïszetmeel 8 g
  • Volle melk 83 ml
  • Vanillestokje 0.333
  • Rol zanddeeg 0.333
  • Gezouten pistaches 33.333 g
  • Slagroom 83 ml
  • Verse frambozen 166.667 g
  • Limoen (zeste) 0.333
  • Bloemsuiker
  • Ingrediënten voor:
  • 6Personen

Opgelet, deze taart maak je het best voor 6 personen

  • Eidooiers 1
  • Rietsuiker 50 g
  • Maïszetmeel 8 g
  • Volle melk 83 ml
  • Vanillestokje 0.333
  • Rol zanddeeg 0.333
  • Gezouten pistaches 33.333 g
  • Slagroom 83 ml
  • Verse frambozen 166.667 g
  • Limoen (zeste) 0.333
  • Bloemsuiker