Close

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Gegrilde ananas met honing en specerijen

Moeilijk
20 min.
60 min.

Bereiding

  1. Breng 2 liter water aan de kook, voeg de suiker, een vanillestokje dat je in de lengte doorsnijdt en zeste van citrusvruchten toe. Schil de ananas zorgvuldig en drenk in de borrelende siroop en laat 40 minuten op een zacht vuurtje inkoken. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Houd de specerijen aan de kant voor de decoratie.
  2. Warm de honing op in een klein pannetje, voeg de specerijen toe, haal van het vuur en laat intrekken totdat het afgekoeld is.
  3. Laat de ananas uitlekken, bak beide zijden goudgeel met boter in een pan, voeg de honing toe, laat karameliseren door regelmatig onder te dompelen. Voeg rum bij de siroop.
  4. Serveer de ananas in schijfjes op de borden, dompel onder in siroop en decoreer met specerijen.

Je kan dit recept de avond voordien voorbereiden. Laat in dat geval afkoelen in siroop en warm daarna licht de honing met specerijen op bij het serveren.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Ananas 0.50
  • Griessuiker 0.50 kg
  • Honing 100 g
  • Boter 37.5 g
  • Zeste van biocitroen 0.50
  • Zeste van biosinaasappel 0.50
  • Stokje vanille 0.50
  • Kardemom 1 el
  • Korianderzaadjes 1 el
  • Steranijs 1 el
  • Stokjes kaneel 1
  • Met zaadjes van zwarte peper 1 el
  • Roze peper 0.50 el
  • Rum 5 cl.
  • Water 1 l